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Menú de la semana

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MENÚ TRES REINAS


PARA EMPEZAR…..

Carpaccio de tirabeques a la parrilla, misofoie, cerezas y huevas de aove (suplemento 2 €)

intolerancias: lácteos, sésamo, soja, frutos secos

Spaguettis de calabacín y alubia verde, papada de cerdo pio negro y calabaza

intolerancias:

Tartar de tomate de Artajona y ternera de Navarra, encurtidos, aromáticos y polvo de vinagre (suplemento 3 €)

intolerancias: soja, sésamo, mostaza, sulfitos

Ensalada de endivias y cogollicos de Tudela, gel de atún, quesos navarros y cítricos

intolerancias: soja, pescado, sésamo, sulfitos

Ceviche de acelgas y salsifis, aguacate asado, jugo de menta y cebolleta roja

intolerancias: huevo, pescado, apio, altramuces

Anchoas rebozadas con huevo, pimientos del día fritos

intolerancias: Huevo, pescado, gluten.

Sardina ahumada, puerros asados, romescu de sus cenizas y pepino, sobre pan cristal.

Intolerancias: soja, Mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, gluten, pescado, frutos secos.

 

SEGUIMOS……..

Rodaballo asado, cremoso de eneldo y rúcula, crujiente de flores & kimchee (suplemt. 3 €)

intolerancias: pescado, sulfitos, celiacos

Guiso de calamares, bacalao confitado con tomate soleado

intolerancias: pescado, moluscos, apio, sulfitos

Taco de bonito del Cantábrico, fritada de tomate y encurtidos

intolerancias: pescado, apio, soja, altramuces, sulfitos

Pollo de corral Al’ast, sitakes y chips de patatas

intolerancias: lácteos, sésamo, apio, mostaza, soja, altramuces sulfitos

Paletilla de corderico lechal de Navarra rellena y guisada a baja temperatura (suplemento 9€)

intolerancias: soja, frutos secos, apio, mostaza.

Guiso de pato y berenjena glaseada en su jugo, cebolla pochada, patatitas & bimi.

intolerancias: Frutos secos, altramuces, apio .sulfitos, soja.

DE LA PARRILLA:

Solomillo de ternera de Navarra, verduritas crujientes, parmentier trufado ( suplemento 5€)

intolerancias: lácteos, soja, sulfitos

Costilla de cerdo Maskarada con salsa barbacoa

intolerancias: huevo, soja, apio, mostaza, sulfitos

 

 POSTRES……

Tibio de almendras, sorbete de frambuesas ( suplemento 4€)

intolerancias: lactpéos, huevo, frutos secos, cacahuete

Gazpachuelo de frutos rojos, cremoso de vainilla y mango

intolerancias: lácteos, huevos

Copa de tarta al whisky

intolerancias: gluten, lacteos, huevos, frutos secos

Aguas minerales, pan, 1 copa de vino o cerveza incluido.

29 euros (IVA incluido)

 

 MENU L’ ENTRECOT – 28 € –

450 gr. de carne de vaca curada acompañada de sus guarniciones: patatas , pimientos, ajetes en tempura y cogollos

 Intolerancias: gluten

 Aguas minerales, pan, 1 copa de vino o cerveza incluido