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Menú de la semana

 restaurante1

MENÚ TRES REINAS

Del  1  al  31 de abril de 2017

PARA EMPEZAR…..

Ensalada de naranja, calzots, sardina ahumada, aceite de berros, vinagreta de frambuesas y hojaldre de remolacha

intolerancias: pescado, frutos de cáscara , gluten

Endivias y cogollos a la parrilla, escabeche de perdiz, piña y roast-potro

intolerancias: sulfitos, cacahuetes, mostaza, sésamo

Vainas de judia verde y cebolletas tiernas cocidas al momento en horno de vapor 120º, pil-pil de sidra.

intolerancias: sulfitos

Panaché de verduras de temporada, jugo de calabaza y bonito

intolerancias: pescado, apio, gluten

Tartar de vegetales de la Magdalena, yema de huevo marinada al pimentón y cúrcuma

intolerancias: huevo, mostaza, apio, sésamo, soja altramuces, sulfitos, huevo

Carpaccio de pollo de corral, boniato asado, cocktelera de brotes y palomitas

intolerancias: soja, altramuces, sulfitos, mostaza, pescado

Alcachofas de Tudela cocinadas a baja temperatura y acabadas en parrilla, cremoso de misofoie y siu panka (suplemento 4€)

intolerancias: soja, sulfitos

Olla de celeri, spaguetis de Erengui salteados y cocidos con trufa y huevo de corral al momento (suplemt. 5 €)

intolerancias: huevos, lácteos

 SEGUIMOS……..

Merluza cocida a baja temperatura, coliflor y zanahoria encurtida

intolerancias: sulfitos, lácteos, apio

Guiso de calamares, berenjena ganoush y espirulina (super alimento)

intolerancias: pescado, apio, gluten

Corvina a la plancha, pesto de avellanas, edamame y salsa de anguila thai (suplemento 4€)

intolerancias: soja, cacahuetes, frutos de cáscara, altramuces, lácteos

Civet de pavo, fritada de champiñones y huevo frito

intolerancias: gluten, huevo

Solomillo de vaca Navarra, milhojas de panceta de Burguete y parmentier trufado (suplemento 4€)

intolerancias: lácteos, soja, sulfitos, apio

Confit de pato encebollado, salsa prensada de sus huesos y verduritas

intolerancias: sulfitos, apio, frutos de cáscara

Taco de cordero lechal asado a la parrilla, causa de cebollitas y pimiento

intolerancias: apio, soja, sulfitos

Manitas de cerdo guisadas con ibéricos y tomate soleado

intolerancias: gluten, apio

 POSTRES……

Tibio de almendras y cremosos de frambuesas ( suplemento 3€)

intolerancias: huevo, frutos secos, lacteo

Financier de chocolate, pistachos y helado de avellana

intolerancias: frutos secos, lácteos, gluten

La tarta de whisky del Tres Reyes versión 2016

intolerancias: lácteos, huevo, sulfitos, gluten, frutos secos

Tarta de queso y punto

intolerancias: gluten, huevos , lácteos

Cuajada de Balerdi, miel de trufa y yogur

intolerancias: lácteos, frutos secos

Aguas minerales, pan, 1 copa de vino o cerveza incluido.

29 euros (IVA incluido)

 

 MENU L’ ENTRECOT – 28 € –

 Carne de Entrecot (450 gramos)

Acompañado de: patatas fritas, cogollos, pimientos piquillo……

intolerancias: cacahuetes

                                                                   Aguas minerales, pan, 1 copa de vino o cerveza incluido